玉露とは？
茶樹も製法も、基本的に煎茶と同じです。大きな違いは、新芽が芽吹く頃の数週間、広い玉露園を覆って陽射しを遮ること。 これにより、うまみ成分テアニンが高まるのでです。さらに自然条件の恩恵もあり、静岡の朝比奈、福岡の八女、京都の宇治が三大玉露産地となっています。

うまみ、というクセを楽しむ
「うまみ成分が増す」のですから、確かにまろやかでおいしい。 ただし「うまみ」というクセ（特徴）が強いため、一日に何杯も飲むものではありません。ここぞ、というシーンでお飲みになることをお薦めいたします。

茶器は小さく。お湯はぬるく。
玉露は、少しずつ口にして味わうもの。茶器も小さめが理想です。 淹れ方も煎茶とは異なり、５０度程度のお湯を使って抽出は２分から３分。じっくり淹れる。 待つ時間に味への思いをめぐらす。それも玉露の楽しみです。